KEK TAPAI UBI

Ini lah rupa nya kek Tapai mama yang dah boleh dingap....he..he...






Lama sungguh tak catat apa2 resipi....masak bukan tak masak tapi sejak kebelakangan ni entah kenapa malas dan selalu lupa nak ambik gambo2 hasil masakan...takpe..petang ni sebab ada banyak tapai ubi dibeli suami yang baru balik dari Tumpat Kelantan,jadi mama buat kek tapai...sedap dan wangi...masa bakar satu rumah berbau wangi...Kalau kat tempat lain tapai ubi selalu dijual dipasar pagi atau pasar malam..tapi kalau kat Kelantan,tapai ubi ni sentiasa ada dijiual...murah pulak tu...tapai ubi dah jadi kek memang sedap....lembut dam wangi....terasa la kelainan dari kek yang biasa kita buat..........nak cuba?jom masak ngan mama....



KEK TAPAI UBI



BAHAN:


175 Tepung gandum diayak bersama 1 sudu makn baking powder
100 gram mentega atau marjerin
200 gm tapi ubi dibuang urat nya dan dilecek
2 biji telor
60 gm gula pasir


sedikit kismis hitam gaul dengan sedikit tepung gandum



CARA:


Pukul gula dan mentega serta tapai ubi hingga kembang.
Masukkan telor,pukul lagi.
Masukkan tepung dan gaul rata.
Akhir sekali masukkan kismis dan gaul rata.
Masukan dalam paper cup dan dibakar 20 minit .Suhu 180 F.

Kalau takde kismis tak payah bubuh pun takpe.....

Kek marble mama...

Lama nya tak bersiaran...he..he..he...malam ni teringat esok ada gotong royong dipejabat....mesti la nak bawak pe2 untuk makan ...jadi mama bakar kek marble yang simple sangat2 ni...tapi rasa sedap...!puji diri sendiri pulak....k..jom masak ngan mama.....


KEK MARBLE MAMA

BAHAN:
2 Cawan marjerin-jangan guna butter...marjerin lagi sedap
2 cawan gula kaster-gula biasa pun boleh..
2 1/2 cawan tepung gandum -diayak bersama 1 sudu makan baking powder
6 biji telor dipukul-dalam mangkok berasingan

CARA:
Pukul gula dengan marjerin hingga kembang
Masukkan telor yang sudah dipukul.
Gaul rata ,bahagi 3
Warnakan dengan warna yang disukai.
Masukkan dalam acuan yang disukai berselang seli 3 warna tadi.Bakar dengan suhu 170C bakar selama 45 minit. Ini la kek marble mama yang simple dan senang sangat serta pasti jadi..he..he..resipi dari Jahlah Gurun,Kedah....

Agar2 santan mama

Agar2 santan mama...boleh masukkan warna yang disukai..... Lama tak tulis pe2 resipi....sibuk la tu..he..he...ni nak bagi resipi mudah ...15 minit dah siap....jom masak ngan mama..

AGAR2 SANTAN MAMA

BAHAN A

260 gm gula pasir
2 sudu makan serbuk agar2
(PALING ELOK AGAR2 SERBUK CAP IKAN DUYUNG ATAU CAP BINTANG)
1,130 mls air
sedikit pewarna yang disukai..mama buat warna hijau epal macam gambar kat atas....


BAHAN B

400 mls santan
2 kuning telur
secubit garam halus


CARA

Masak hingga mendidih bahan A. Tapis dan didihkan sekali lagi.
Pukul kuning telur dalam santan dan tuang kedalam bahan A tadi.
Jangan kacau,biar mendidih tuang dalam tray,biarkan sejuk...DENGAN SENDIRI NYA AGAR2 AKAN JADI 2 LAPISAN....

Puding lapis durian

Puding durian....wangi dan sedap...

Musim durian dah datang..kat pasar malam dah banyak dijual durian,selain dibuat pengat dan dimasak kuah untuk dimakan dengan roti jala atau roti,boleh la di buat puding jugak..sedap dimakan sejuk2 dimusim panas ni...

Jom masak ngan mama...

PUDING DURIAN

BAHAN:

LAPIS ATAS

900 mls air paip

220 gm gula putih

2 makan sudu serbuk agar2

sedikit pewarna kuning

CARA:

Masak semua bahan hingga mendidih tapiskan kedalam tray atau dulang 10x10x1inci

LAPIS BAWAH:

200 gm gula putih

700 mls santan

2 sudu makan agar2 serbuk

1 cawan isi durian blender dengan 200 mls santan

1/2 sudu kecil garam

CARA:

Masak semua bahan hingga mendidih dan perlahan2 tuang keatas lapisan atas tadi yang sudah keras sedikit.sejukkan ,baru dipotong.

*santan dari 1 biji kelapa.

Acuan ikut suka bentuk nya tapi kalau empat segi -ikuran 10x10x1 inci.

Jus Kedondong

Jus Amra atau kedondong....

Hari panas...tekak pun rasa dahaga...rasa tak puas minum air banyak mana pun kan..

ok,panas2 ni apa kata kita minum air yamg lain sikit....pernah dengar buah amra atau kedondong?ha...a...selalu kalau sebut buah amra ni orang kait kan dengan ibu2 yang mengandung,iala,buah masam ni jadi idaman bakal2 ibu...

Tapi sekarang dah banyak orang atau restoran menjual jus amra, boleh tahan mahal nya..kat Jakarta air amra ni memang banyak dijual...sedap sangat kalau panas2 ni kita minum...

jom masak ngan mama..kita buat air amra...

JUS AMRA/KEDONDONG

BAHAN:

1.Beberapa biji amra-4..5..biji

2. air masak ikut banyak mana hendak-2..3...gelas

3.Gula ikut manis

4.kiub air batu

5 Asam boi-2 biji

CARA:

Bersihkan buah amra,kalau yang dah tua buang la biji...

Blender semua bahan kecuali ais kiub dan asam boi...

Campur dan hidangkan..kalau suka boleh blend sekali ais kiub...

Kalau takde buah amra,boleh gantikan dengan epal hijau atau jambu batu...sedap.....

Resipi kat atas tu untuk dua orang...tambah la bahan ,kalau ramai yang nak minum...

Puding Cendul

Ni...puding cendul dalam tray,belum diterbalikkan lagi...

Salam...untuk yang mintak resipi Puding Cendul ni mama catatkan resipi nya..kalau kat Ipoh satu tray tu mama jual rm20 je.....potong 8x8 dapat 64 ketul saiz kita makan kat hotel...jom masak ngan mama..

PUDING CENDUL

LAPIS BAWAH

BAHAN:

750 mls santan

1 1/2 sudu makan serbuk agar2

150 gm gula kaster

1 sudu kecil garam

1 bungkus cendul,tos kan air nya-ambik isi saja

CARA:

Masak semua bahan diatas hingga mendidih ..masukkan cendul,kacau2 sikit dan tuang kan kedalam loyang.

LAPIS ATAS

BAHAN:

750 mls santan

200 gm gula merah

2 kuning telur

1 1/2 sudu makan serbuk agar2

CARA:

Pukul kuning telur sikit dengan garfu.

Masuk semua bahan dalam periuk ,masak hingga mendidih.Tapis kan dan boleh lah dituang perlahan2 keatas lapis bawah tadi.seeloknya,lapis bawah dah keras sikit.sejukkan ,dan bolehlah dimasukkan dalam peti sejuk.

Loyang yang digunakan ialah 10x10x1 inci.(Untuk jualan-senang nak potong)Kalau untuk dimakan sendiri loyang saiz pe pun boleh.

Selamat mencuba...

BINGKA UBI KAYU

Kalau balik kampung,banyak la bekalan dibagi sedara mara..macam kamoung saya kat utara tu selalu la dapat buah mempelam,pucuk ubi,belacan ,ikan jering dan ubi kayu jugak...selalu ubi kayu direbus je,makan ngan kelapa parut dan kopi panas...kena pulak hari ujan...peh..sedap nya...tapi kalau ubi kayu banyak dan rajin pulak parut la ubi tu buat bingka atau orang utara kata bengkang....
Sekarang ni saya parut ubi kayu pakai mesin pemarut kelapa..senang dan kejap je dah siap..ubi tu jangan dipotong,biar panjang2..cuma kupas kulit dan bersihkan...pegang kat ujung ubi tu dan ujung satu lagi kat pemarut kelapa...ha...cepat je siap...he....apa lagi makan bingka la ubi la kita...

Jom masak ngan mama...

BINGKA UBI KAYU

BAHAN:
1,800 gm ubi kayu yang sudah diparut-ubi warna kuning lebeh sedap
900ml santan dari sebiji kelapa
450gm gula pasir
50 gm susu tepung
80gm marjerin
1 sudu makan garam
sedikit pewarna kuning

CARA:
Masukkan semua bahan dalam periuk atau kuali,kacau lah hingga pekat sikit dengan api sederhana.Tuang dalam tray atau loyang yang disapu minyak dan dilapik daun pisang.
Bakar selama 50-60 minit atau hingga kekuningan.
Loyang 10x10x3
Ubi dah diparut letak dalam penapis,dan biar air nya keluar sedikit..boleh tekan2 dengan senduk.
Nanti masukkan gambo.

KERABU MANGGA MAMA

Salam ...hari ni ada kawan dari Melaka mintak resipi kerabu mempelam atau mangga...
terliur tengok gambo kerabu mangga kat Perlis ....Kerabu mangga ni ada pelbagai....ada yang carik2 sotong kering bergula dan digaul bersama...ada yang masukkan kicap sotong atau kicap ikan sedikit...kalau yang simple tu boleh la diletakkan kat sini...cuba lah....jommasak ngan mama...

KERABU MANGGA MAMA

BAHAN:

2 bij iMangga muda atau yang hampir masak tapi maseh keras dicincang halus atau yang ada pemarut nya boleh lah digunakan.

Sedikit udang kering ,dibasuh bersih dan digoreng tanpa minyak-tumbuk kasar

sedikit kacang tanah digoreng tanpa minyak-ditumbuk kasar

sedikit cili api -ditumbuk kasar

1/2 biji limau nipis ambil air nya

1 bawang besar dipotong nipis.

gula -ikut rasa

garam-ikut rasa

2 batang serai -dihiris nipis (jika suka)

1 sudu kicap sotong-(jika suka)

CARA:
Gaul semua bahan diatas,boleh lah dihidangkan.
*Semua jenis mangga boleh digunakan.

KUE KOSUI

KUE kOSUI MAMA

Lama nya tak update blog...
Bz selalu..dengan keja ,kursus dan lain2....
tak pe,kali ni kita buat kue yang nampak macam senang je tapi kalau sukatan bahan tak betul,kue ni jadi keras dan tak sedap...
jommasak ngan mama ..kue kosui...

KUE KOSUI

BAHAN:


400 gm Gula merah
100gm Gula putih
300ml Air paip

Bahan diatas dimasak hingga gula hancur dan mendidih..tapiskan dan campur dengan air hingga jadi 1,800 ml.
300Tepung gandum
100 Tepung ubi
Sedikir air kapur (MASUKKAN SEDIKIT AIR DALAM BEKAS KAPUR SIREH,KACAU2 DAN BILA AIR TU DAH JERNIH BARU GUNAKAN)

Campur semua bahan diatas dan dikacau rata.Sementara tu panaskan kukusan.
(saya suka blender semua bahan diatas ,tapis)
Selepas ditapis kedalam kuali atau periuk ,kacau la atas api hingga pekat sedikit dan tuang dalam tray atau loyang..kukus la 30 minit,angkat dan sejukkan baru dipotong dan digaul dengan kelapa yang di campur garam sedikit.
Loyang yang sesuai ialah 10x10x3

KEK CAWAN STRAWBERI

Kek cawan strawberi mama...wangi sampai setaman...he..he...

Salam...ni mama bagi resipi yang dimintak oleh kawan2 kat pejabat...yang nak mencuba silakan...kek ni sesuai untuk jamuan dan minum petang jugak...wangi bau strawberi buat sesiapa je teringin nak cepat2 makan kek ni..ha...ha...jomasak ngan mama...

KEK CAWAN STRAWBERI

BAHAN:

3 CAWAN TEPUNG KEK/NAIK SENDIRI

1 1/2 CAWAN GULA HALUS

1/4 CAWAN MINYAK MASAK

3 BIJI TELUR

1 CAWAN AIR PAIP

1 SUDU KECIL PES STRAWBERI

STRAWBERI KERING DICINCANG HALUS-KALAU ADA

SEDIKIT PEWARNA MERAH STRAWBERI

CARA:

CAMPUR SEMUA BAHAN,PUKUL DENGAN MIXER 2 MINIT,KALAU DENGAN TANGAN 3 MINIT.

TUANG 3/4 PENUH DALAM CAWAN KEK YANG DILETAK DALAM TIN MUFFIN.

BAKAR 20 MINIT. SUHU 180 C.KALAU ADUNAN KEK TERLALU CAIR,TAMBAH TEPUNG SIKIT SEBAB KADANG2 ADUNAN BERGANTUNG JUGAK PADA USIA TEPUNG.....

Kek prune krim kraker

Dah betul2 sejuk baru potong...ni tak sabo nak ngap...main potong je panas2 pun...

Keluarkan dari acuan...

Ni baru angkat dari kukusan...biar betul2 sejuk baru potong...

Lama tak tulis pe2 resipi...sebenarnya lama tak masak pe2 kue...malas sangat sejak keja yang selalu keluar merata2 ni...leteh jugak..

hari ni sabtu tak kemana ,jom la masak nagan mama...resipi simple je..tapi kek ni sedap sebab guna biskut krim kraker dan dikukus...

KEK PRUNE KRIM KRAKERS

BAHAN:

200 gm butter

1 cawan gula

5 biji telur besar

1/2 cawan susu cair atau susu segar pun boleh

3/4 cawan susu pekat

1 sudu kecil esen vanila

400gm biskut krim kraker/biskut tawar 4 segi dihancurkan ...jadikan tepung

prune dipotong nipis2.

Pewarna.

CARA:

Pukul butter dengan gula

masukan telur dan esen vanila

pukul lagi dan masukkan susu

akhir sekali masukan tepung biskut,kacau rata dan bahagikan 3 bahagian.

warnakan ikut suka masing2.

seeloknya 3 warna.setiap warna kukus 10 minit dan taburkan prune yang dipotong tadi.

Gunakan acuan 4 segi yang kecil.

Acuan disapu butter dulu sebelum mula mengukus.

Ada 6 lapis semua nya,kalau malas nak melapis,buat 3 lapis pun dah ok.

Selamat mencuba...

Kue lapis nyonya

Ni dia lapis nyonya..kat tengah tu bingka ubi kayu..

Hui yo..bersawang dah....lama nya tak post...

Banyak nya hal...tak habis2 kenduri kawen...

k...hari ni kita masak kue rumah flat ya...atau kue lapis nyonya...macam susah je, tapi kalau ikut resipi ni betul2 InsyaAllah akan jadi..jom masak ngan mama....

KUE LAPIS NYONYA...

Bahan:

325 gm gula putih

1450 mls santan dari sebiji kelapa

1 sudu kecil garam

Masak bahan ni sampai mendidih ,biar suam2 kuku baru campurkan:

150 gm tepung gandum

150 gm tepung beras

150gm tepung ubi

kacau rata dan tapis kan.Bahagi 2.(Satu bahagian mesti ada 1000mls,kalau tak cukup,campurkan air paip)

Satu bahagian campur pewarna merah jambu,satu lagi warna asal..iaitu putih.

Panaskan kukusan.Gunakan tray 10x10x1 inci....sapu minyak dan lapik palstik.

Mulakan melapis dengan warna putih dulu..setiap lapisan 250 mls,kukus lebeh kurang 2..3..minitsetiap lapisan.

Akhir sekali lapisan merah tapi masukkan pewarna merah lebeh sikit.selepas dituang lapis akhir kukus 20 minit lagi baru lah boleh diangkat.

Sejukkan betul2 baru dipotong.Semua ada 8 lapis..4merah dan 4 putih.

Roti Jala

2...3...hari tak sempat nak taipkan resipi ..em..m...ahad buat kek gula hangus
Petang pulak buat serimuka...tapi sebab nak tunaikan hajat seorang kawan dari Sungai Siput Perak,ini mama bagi resipi roti jala paling simple..boleh la dimakan masa minum pagi atau minum petang...Jom masak ngan mama...

ROTI JALA


BAHAN:
1. 300 gm tepung gandum
2. 500ml air paip
3. 1biji telur
4. 1 sudu kecil garam
5. 1 sudu kecil minyak sapi-jika suka
6. 1 sudu tepung kastad-jika suka
7. Pewarna kuning


CARA:
Campur semua bahan diatas dan dikacau rata,tapis dan boleh la mula menjala.
Seelok nya semua bahan diblender dan ditapis.
Gunakan kuali leper yang tak melekat dan gunakan acaun roti jala plastik atau apa je....roti jala ni boleh la dilipat atau digulung.
Sedap dimakan dengan kuah kari daging atau kari ayam.
Orang Perak suka makan dengan kuah durian...

Talam Ubi kayu

Talam Ubi kayu...lemak2 manis...em..m..sedap nya

Terima kasih kat kawan2 yang dah cuba resipi saya ...

dan yang hantar mesej tu InsyaAllah saya akan cuba masukkan resipi yang diminta.

Hari Jumaat ni apa kata kita cuba masak masakan yang kita rasa was2 nak masak, takut tak jadi...tapi cuba dulu... ..jommasak ngan mama....

TALAM UBI

BAHAN BAWAH:

650 gm ubi kayu, yang kuning lebeh sedap (parut baru timbang)

260 gm gula kaster - gula biasa pun boleh

400 ml santan - sederhana pekat

1. Campur rata semua bahan.

2. Kacau atas api sederhana hingga pekat,tuang dalam loyang dan kukus 20 minit ,tuang kepala nya pulak

BAHAN KEPALA:

80 gm tepung beras

40 gm tepung jagung

1 sudu kecil garam

950 mls santan sederhana pekat

CARA:

1. Campur semua bahan diatas,tapis dan kacau atas api sederhana hingga pekat sikit dan boleh la dituang atas bahagian bawah tadi.

2. kukus 20 minit.

Betul2 sejuk baru boleh dipotong.

Gunakan loyang 10x10x1 inci

Gunakan santan dari sebiji kelapa untuk talam ubi ini.

Jangan takut cuba masak Kue Talam Ubi ni...ikut je bahan dan cara nya..InsyaALLAH..tak mengecewakan..

Spagetti Tuna/Sardin

Spagetti tuna/sardin...ringkas mengenyangkan...

Salam Rabu...kejap je masa berganti masa,pejam celik dah hari Rabu..Khamis..Jumaat dan seminggu dah berlalu..terlalu cepat masa bertukar masa....

Penat balik keja,kadang2 malas sangat nak kedapo kan...petang ni apa kata kita masak spagetti je..ringkas dan mengenyangkan...sesekali bagus jugak bertukar selera..jommasak ngan mama..

SPAGETTI TUNA/SARDIN

BAHAN:

1. 1/2 peket spagetti-rebus hingga betul2 lembut, masukkan 1 sudu minyak,dah lembut, toskan.

2. 1 labu bawang besar-cincang halus

3. 3 ulas bawang putih-cincang halus

4. 1 sudu lada hitam dan beberapa biji cili api tumbuk halus

5. beberapa biji cendawan butang dalam tin dihiris

6. 1 biji cili cameron highland hijau -dipotong dadu kecil2

7. garam

8. sedikit minyak

9. 1 tin isi ikan tuna atau isi ikan sardin dihancurkan

CARA:

1. Panaskan minyak-tumis bahan yang telah dicincang hingga naik bau

2. Masukkan cendawan butang

3. Masukan isi ikan tuna/sardin, kacau2 sekejap

4. Akhir sekali masukkan garam,lada hitam,cili api dan cili cameron highland,kacau sekejap dan boleh lah digaulkan dengan spagetti.

Jika suka pedas,tambah lah cili api.,

Ayam goreng kicap berempah

Ayam goreng kicap berempah

Hai....em..mm..ada ayam tapi tak tau kan nak masak pe...ayam masak merah dah jemu sangat ,maklum la musim kenduri kawin..kari ayam..pun dah jemu..

Goreng ayam pun dah selalu sangat...k..apa kata cuba resipi mama yang paling simple ni..ada kelainan sikit la,anak2 pun mesti suka..jommasak ngan mama..

Kita goreng ayam yang diperap ngan rempah kari daging dan kicap manis...rasa la kelainan nya..

AYAM GORENG KICAP BEREMPAH

BAHAN:

1. 5-6 ketul ayam-bersihkan

2. 2 sudu rempah kari daging-cap pe pun boleh,mama guna BABAS

3. 3 sudu kicap manis-mama guna cap kipas udang (merah)

4. sedikit garam-jangan banyak ya......

CARA:

1. Gaul semua bahap diatas bersama ayam

2. Perap la 30 minit macam tu

3. Goreng dengan api sederhana...

4. Dah boleh makan...

Lemak cili api daging salai

Sabtu dan Ahad, kalau tak kemana selalu nya mama akan masak untuk makan bersama suami dan anak2 kalau ada yang balik...atau kadang2 anak yang diIpoh datang kalau tak bertugas...tengahari ni mama masak lemak cili api...biasa la masak ni sebab suami mama orang negeri 9....kalau yang nak cuba, jommasak ngan mama.........

LEMAK CILI API DAGING SALAI DGN BELIMBING BULUH

BAHAN
1. Daging salai dihiris nipis2...senang nak makan...

2. Beberapa biji belimbing buluh

3. 2 cawan santan dari 1/2 biji kelapa-ini ikut selera masing2 ya..yang suka lebeh santan pun bolehlah tambah ikut selera masing2.

4. 20-30 biji cili api ..dapat cili api kampong pun bagus,kalau nak lebeh pedas tambah lah cili api tu
5. sedikit kunyit hidup...agak2 la,sebesar ibu jari ke...

6. garam


CARA

1. Tumbuk cili api dengan kunyit

2. Masak la semua bahan dengan api sederhana.Kacau2 hingga mendidih..
masukan garam

3.Akhir sekali masukkan belimbing.

Senang dan ringkas je kan...belimbing boleh diganti dengan pucuk gelugur atau lain2 yang disukai.Daging salai juga boleh diganti dengan ikan salai...ikan keli ke...


Lemak cili api daging salai dengan belimbing...lagi podeh,lagi sodap

Belimbing buluh..ada 2 jenis ,hijau dan kuning

Hiris nipis2 daging salai /bakar.....ni sebenar nya dah boleh makan cicah air asam...sedapnya..
Orang dulu memang pandai,sebab dulu tak ada peti sejuk,kalau daging banyak,diaorang akan salai atau bakar daging tu dan boleh disimpan beberapa hari...begitu jugak buah durian yang banyak,macamana nak makan?..jual pun tak laku kalau dah banyak.Jadi altenatif nya diaorang buat tempoyak,tahan berbulan2....

Roti Boom mama...

Mama sebenarnya dah tersilap tempek gamba dulu baru taip resipi...tak pe la,hari pertama tulis blog resipi ni walau pun dah ada blog satu lagi yang dah lama ditulis...blog www.hasnahyusof.blogspot.com tu untuk catatan harian mama....

Mula2 gaul tepung dengan garam dulu....

Bila yis dah naik atau berbuih boleh la dituang kedalam tepung

Gaul dan uli adunan sampai tak melekat dijari

Bahagikan adunan ke ketulan kecil....besar telo ayam ok la....

Canai jangan nipis atau tebal sangat....

Roti boom dah mula naik masa menggoreng Salam kenal....
Baru bebas melayari internet setelah dapat laptop sendiri..hadiah dari suami yang dikasihi..terima kasih daun keladi.....kalau tak ,kena kongsi ngan anak2...
Mula mula pandai melayari internet mesti lah bukak http://www.myresipi...hari2 bukak...seronok macam2 resipi...ada resipi tu mama dah ada dalam simpanan,kalau resipi baru mama akan cuba.
Bila dah seronok layari myresipi terasa pulak nak berkongsi resipi yang mama ada...
harap ada yang sudi nak kongsi dan cuba resipi mama...kebanyakan kue mama ditempah oleh kawan2 , dan mama pun mula2 dulu belajar jugak dari kakak mama yang merupakan seorang guru memasak diShah Alam...

Selain dari tu mama banyak beli buku masakan untuk dapatkan idea,kalau ada resipi yang mama rasa ok bahan2 dia mama akan cuba dan tokok tambah pe2 yg patut..
Mula la selongkar almari cari fail2 dan buku resipi mama ..oh..dalam tak sedar banyak jugak buku resipi yang mama ada ..tak pe kita masak satu satu dulu..yang simple2 ya..dah pandai nanti kita masak yang susah2 sikit...dah pandai boleh ambik tempahan dari kawan2..
Mula2 tu cuba buat dan bagi jiran2 , kawan dan sedara mara makan dulu..kalau sedap lepas tu mesti ada yang bertanya dan order...kan dah boleh cari duit poket...
K, sebelum jomasak ngan mama kita kenal2 dulu ya...mama Orang Perak..suka sangat masak..nak kata pandai sangat tak juga tapi boleh lah...mama adalah seorang kakitangan Jabatan Kesihatan Negeri Perak,masih keja lagi...tapi mama jugak salah seorang pengajar masakan diRadio PERAK fm... Pendengar radio PERAK fm ramai la yang dah jadi kawan mama,kenal dalam radio...mama menetap diBandaraya Ipoh...he..he..Ipoh mali la...

Rumah mama kat Jalan Lapangan Terbang, senang je nak cari kalau ada yang nak singgah dan makan2 pe yang ada...

InsyaALLAH,kalau singgah ,ada la rezeki,boleh la makan...atau boleh la kita sama2 masak jap..
Hari ni nak masak pe ya...k..jomasak ngan mama sarapan pagi atau sedap jugak untuk minum petang..ha..a..kita masak roti boom ya..cicah ngan sambal sardin...jom...

ROTI BOOM CICAH SAMBAL SARDIN

BAHAN:

300 gm tepung gandum

1 sudu kecil garam

1 gelas air suam

2 sudu makan gula

1/2 peket yis kering /yis segera

2 sudu santan-jika suka

minyak untuk menggoreng

CARA:

1.Gaul garam dengan tepung dalam besen

2.Bancuh gula dalam air suam, masukkan yis, biar yis naik-berbuih

3.Tuang air yis tadi dalam tepung sikit2 (jangan tuang habis, sikit2 sambil digaul dan

diuli) dan gaul rata...masukkan santan jugak.

Gaul2 dan uli la hingga jadi doh dan tak melekat ditangan.

biar adunan tu sekejap-dalam 5 minit(doh jangan lembek sangat,kalau lembek tambah tepung,air yis jugak jangan masukkan habis jika tak perlu)

4. Bahagikan doh kepada bebola kecil sebesar telo ayam......

5. Letak atas papan pencanai , tekan dengan tapak tangan sikit dan boleh lah dicanai ...

canai jangan la nipis sangat dan jangan la tebal sangat...agak2 ya..

kalau melekat,tabur2 la tepung sikit.

Panaskan minyak,boleh la digoreng sambil disiram2 atas nya dengan minyak gorengan tu...roti boom ni akan naik menggelembung macam puri yang selalu dimakan oleh orang India tu...orang melayu pun suka jugak kan...ada kat kedai mamak..

Roti boom ni sedap dimakan panas2...cicah ngan sambal sardin ke,sambal bilis atau kari ayam...

SAMBAL SARDIN MAMA

BAHAN:

1. I tin sardin cap ayam, tin sedang(cap pe pun boleh..he..he...)

2. 1 bawang besar,2 ulas bawang putih dimayang

3. 2 sudu cili kering blender

4. 2 sudu air asam jawa

5. cili merah di potong2-jika suka

6. sedikit minyak

CARA:

1. Panaskan minyak, tumis bawang, kacau2 hingga layu

2. Masukkan cili blender, kacau2 ...

3. Masukkan sardin,hancur2 kan sardin dengan sudip.

4. Akhir sekali masukkan air asam jawa dan cili potong,jangan lupa garam sikit...

Kalau suka kuah banyak,masak kejap je,kalau suka kering masak lama sikit..tapi api sedang je ya...

Selamat mencuba,yang mencuba bagi tau la ya...