Hui yo..bersawang dah....lama nya tak post...
Banyak nya hal...tak habis2 kenduri kawen...
k...hari ni kita masak kue rumah flat ya...atau kue lapis nyonya...macam susah je, tapi kalau ikut resipi ni betul2 InsyaAllah akan jadi..jom masak ngan mama....
KUE LAPIS NYONYA...
Bahan:
325 gm gula putih
1450 mls santan dari sebiji kelapa
1 sudu kecil garam
Masak bahan ni sampai mendidih ,biar suam2 kuku baru campurkan:
150 gm tepung gandum
150 gm tepung beras
150gm tepung ubi
kacau rata dan tapis kan.Bahagi 2.(Satu bahagian mesti ada 1000mls,kalau tak cukup,campurkan air paip)
Satu bahagian campur pewarna merah jambu,satu lagi warna asal..iaitu putih.
Panaskan kukusan.Gunakan tray 10x10x1 inci....sapu minyak dan lapik palstik.
Mulakan melapis dengan warna putih dulu..setiap lapisan 250 mls,kukus lebeh kurang 2..3..minitsetiap lapisan.
Akhir sekali lapisan merah tapi masukkan pewarna merah lebeh sikit.selepas dituang lapis akhir kukus 20 minit lagi baru lah boleh diangkat.
Sejukkan betul2 baru dipotong.Semua ada 8 lapis..4merah dan 4 putih.
